David Gibello durante la grabación de un programa televisivo. | Club Food Online
• El concurso de cocina ecológica busca resaltar la calidad y versatilidad de los ingredientes sostenibles
• Figuras como Enrique Sánchez, Camila Ferraro y David Gibello evaluarán a participantes profesionales y amateurs
La organización Ecovalia ha anunciado la quinta edición de BioRestauración, un concurso que destaca por su enfoque en la cocina sostenible y el uso exclusivo de ingredientes ecológicos. Este evento, enmarcado en la campaña europea «El futuro está en tu mesa con la hoja verde», busca fomentar la gastronomía respetuosa con el medio ambiente y resaltar la calidad de los productos ecológicos.
Participación abierta a todos los niveles
El concurso ha permitido la inscripción de participantes en dos categorías: profesionales y amateurs. Esta división asegura una competencia enriquecedora y equilibrada, donde tanto chefs experimentados como aficionados pueden demostrar su talento en la cocina.
Un jurado de prestigio
Uno de los aspectos más destacados de esta edición es el panel de jurados, que incluye a figuras reconocidas del ámbito culinario. Entre ellos se encuentran el chef y presentador Enrique Sánchez, junto a otros nombres destacados como David Gibello, chef extremeño de gran trayectoria, Camila Ferraro, Diego Gallegos y Marta Verona. Este equipo garantiza una evaluación profesional y rigurosa en cada etapa del certamen.
Una competencia en tres fases
BioRestauración se desarrollará en tres etapas. En las primeras rondas, los participantes deberán demostrar su creatividad utilizando una caja sorpresa de ingredientes ecológicos. Los finalistas de cada categoría se enfrentarán en un emocionante cocinado en directo, elaborando una misma receta con los mismos ingredientes. La gran final determinará al ganador de este prestigioso concurso.
Promoviendo la sostenibilidad en la cocina
Según Enrique Sánchez, BioRestauración no solo muestra el talento culinario, sino que también pone en valor que los ingredientes ecológicos pueden ocupar un lugar destacado en cualquier tipo de cocina.
Con iniciativas como esta, Ecovalia reafirma su compromiso con la producción sostenible y la educación alimentaria, promoviendo un estilo de vida más saludable y respetuoso con el medio ambiente. Inspirando tanto a chefs como a aficionados, el concurso busca integrar prácticas sostenibles en la cocina diaria y mostrar que el futuro de la gastronomía puede ser ecológico.
